La merdenea, feuilleté salé au fromage, est devenue un marqueur du débat sur la gentrification à Bucarest. Selon Le Monde, des échanges nourris sur les réseaux sociaux roumains opposent cette spécialité locale au croissant.

La confrontation prend une dimension sociale : des habitants de la capitale roumaine présentent la merdenea comme l’une des dernières possibilités de se nourrir à un prix abordable. Le débat ne porte ainsi plus seulement sur les préférences culinaires, mais sur la place d’une offre alimentaire accessible dans une ville concernée par la gentrification.

Une spécialité locale investie d’un enjeu urbain

Dans cette controverse en ligne, le feuilleté au fromage devient le support d’une défense de pratiques et de produits locaux. Face au croissant, la merdenea est associée à la préservation d’une alimentation quotidienne à bas coût pour les habitants de Bucarest.

Cette opposition illustre la manière dont un aliment peut concentrer des préoccupations plus larges liées à l’évolution d’une capitale : le maintien d’options abordables et la crainte de voir disparaître certains repères de la consommation locale.